No hay vino perfecto, ni ‘Novio Perfecto’, ni vida aburrida

Nos pasamos la mayor parte de la vida buscando la perfección. Queremos ser perfectos en lo que hacemos,  y por ende, la buscamos en todo lo que nos rodea. Aspiramos a tener la vida perfecta: crecer en la familia perfecta, encontrar el trabajo perfecto y tardamos en darnos cuenta de que el ser humano es imperfecto por naturaleza y que, precisamente esa imperfección, es la que nos hace ser únicos y diferentes.

El novio perfecto, vino moscatel

Lo mío con él fue un flechazo a primera vista. Me atrajo su carácter dulce, su color amarillo brillante, que alcanza un tono casi ocre a la luz de una vela. Su aroma juega con la añoranza de la infancia, impregnada de olor a árboles frutales y almíbares. Este viaje en el tiempo me permitió rescatar los mejores momentos vividos en la etapa de la inocencia, la época donde la vida es juego y se ve de color rosa.

Niños jugando bajo una manguera de agua

Buscando el vino perfecto, me topé con ‘El Novio Perfecto’.
La silueta sin rostro de un hombre trajeado con corbata de su etiqueta pone el toque divertido a la botella. Con las rodillas dobladas, parece haber quedado atrapado, sin poder escapar al destino de ser descubierto.

Quien lo ha encontrado, desde luego, apurará hasta la última gota de la botella, anhelando disfrutar los momentos de placer que nos proporciona la vida.

De ahí que sea inevitable formularse la siguiente pregunta: ¿Quién desea una vida perfecta, cuando la perfección es sinónimo de aburrimiento y rutina?

La imperfección de este vino, como la del ser humano, es lo que nos hace únicos frente al resto. Por eso, sobre ‘El novio perfecto’ sólo aconsejo, no buscarlo, pero sí bebérselo.

Nota de cata:

Variedad de uva: 50% moscatel, 50% viura

Blanco, sin crianza

Denominación de Origen: Valencia

Bodega: Cherubino Valsangiacomo

Precio: 5 a 9,9 euros

 

 

Vino ‘Bésame Mucho’, selección enomusical (segunda parte)

Con sólo pronunciar las primeras palabras del bolero ‘Bésame Mucho’, inevitablemente nos viene a la cabeza el nombre de Sara Montiel. La difunta cantante popularizó este tema musical, que es (con permiso de Manolo Escobar y su famoso carro) uno de los más reproducidos del cancionero español tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.

Podemos escuchar ‘Bésame Mucho’ traducido a diferentes idiomas y en la voz de múltiples voces, pero su sonido ha quedado asociado para siempre en el imaginario colectivo a Saritísima, de la que ya hoy sólo nos queda el recuerdo.

Y hasta aquí, poco o nada hemos hablado aún de vino. Sin embargo, este bolero tiene mucho que ver con él y por eso lo hemos querido incorporar a esta selección enomusical (Segunda Parte), una labor que iniciamos en el anterior post con ánimo de reflejar aquellas músicas que, por distintos motivos, rezuman a vino.

‘Bésame Mucho’ es un vino que recomendamos encarecidamente si tienes la suerte y destreza de adquirir una botella en territorio nacional, ya que su producción es distribuida por Bodegas Castaño casi en exclusiva para el mercado exterior. (Cómo hemos llegado hasta el ansiado cáliz es secreto profesional).

Botella de ‘Bésame Mucho’

‘Bésame Mucho’ es un vino con sabor y aroma Mediterráneo, su uva es la Monastrell, al igual que el vino Scandalo del que ya hablamos con anterioridad en nuestra sección En-cata2  del blog. Al igual que éste, de procedencia levantina, su sabor es goloso,  podríamos calificarlo hasta de dulzón al paladar. Se trata de un vino joven, sin tiempo en barrica, que preferentemente se toma fresco, más aún en días de calor sofocante, tan propios del verano.

Atractivo por el diseño de su etiqueta, ‘Bésame Mucho’ es un vino lleno de sensaciones, capaz de avivar la llama de placeres prohibidos. Por eso, hay que estar abierto a descubrirlo en toda su intensidad para disfrutar al máximo de sus matices y sin miedo a apurar la botella. Nuestro consejo, compartirlo a la luz de las velas y, a ser posible, bajo un manto de estrellas. El resto de cosas como elegir la compañía, el tema de conversación, etc., queda en manos de cada anfitrión….

Y no olvidar que «Detrás de un vino está la pasión de quien te lo ofrece…»

Cartel ‘Pon una copa de vino en tu vida’

¡Un placer compartirlo!

Vino De Fuego para la Noche de San Juan

Esta noche no es una noche cualquiera. Es la Noche de San Juan, una celebración rodeada de un halo de magia. Es la noche más corta del año. Tiene lugar el solsticio de verano y además podremos ver la ‘Superluna’, un fenómeno que permite ver la luna en el punto más cercano a la tierra y mucho más grande y brillante.

Fenómeno de la Superluna. Foto Quique Dacosta

Puesto que para nosotros el vino es como practicar un ritual pagano, al igual que lo es esta fiesta -pese a tener   nombre en el santoral- hemos querido dedicar este post a un vino ‘De Fuego’, que tiene mucho que ver con esta corta pero intensa noche.

Son innumerables los actos de la Noche de San Juan que se celebran en torno al fuego y al agua. Entre los más practicados, está el de quemar en la hoguera lo negativo que te ha ocurrido ese año. También está la versión de aquellos que escriben sus deseos en un papel y los queman en la hoguera para que se conviertan en realidad. Una vez desposeídos de lo malo, a medianoche debemos lavarnos la cara (o bañarnos) en el mar a fin de purificar nuestro espíritu y así dejar que entren los buenos augurios.

Esta noche las hogueras de San Juan son las protagonistas

Sea cual fuere el ritual que vayas a cumplir esta noche, nosotros te recomendamos, como siempre, hacerlo en buena compañía y, con un buen vino. Nuestra selección es ‘De Fuego’, un vino fácil de beber, del que se puede  disfrutar  casi a diario. Buena relación calidad precio. Hasta cuatro años de guarda…. FELIZ SAN JUAN

NOTA DE CATA:

COLOR: Color picota oscura con ribetes amoratados

AROMA: Fruta negra, fruta del bosque, flores (violeta) mineralidad, golosinas.

SABOR: Redondo, expresivo, envolvente, afrutado, equilibrado, un final largo y bueno

Garnacha de Fuego

Bodegas Breca

Garnacha de Fuego

Añada: 2011

D.O.Vino de la Tierra de Aragón

100% Garnacha

Cinco sencillos pasos para catar con los cinco sentidos

La cata de un vino es una experiencia sensorial que hay que disfrutar con los cinco sentidos. Para los que nos iniciamos en este mundo, la recomendación es dejarse llevar por la experiencia desde el principio hasta el fin, olvidándose de denominaciones de origen y etiquetas.

Un buen vino no lo da únicamente su origen, un buen vino se puede tomar en el lugar que menos te lo esperas. Sólo hay que poner los sentidos en cada cata.

Estos cinco pasos te ayudarán a disfrutar de un vino:

• Notar con el OÍDO los sonidos que se producen al escanciar el vino en la copa, sintiendo ciertos tonos graves al producirlos con un vino de cierto cuerpo.

El vino es música

• Observar con la VISTA la limpieza del vino y la variedad de tonalidades qeu se ven a través del cristal de la copa. Observar los tonos amarillentos que se forman en la circunferencia de contacto del vino con el cristal,  que ya denota la edad del vino tinto. En los blancos, el amarillo indica vejez y el blanco verdoso juventud.

Los colores del vino

• Percibir con el OLFATO los agradables aromas naturales del vino. Imprimir a la copa un movimiento de rotación para que el vino suelte todo su aroma.

Los aromas del vino

• Reconocer con el GUSTO los sabores propios del vino y su crianza. Tomar un sorbito y esparcirlo por toda la boca, velo del paladar y encías, que se empapen bien las papilas, al tiempo que se absorbe un poco de aire con la boca abierta. El conjunto de olores y sabores recibe el nombre de buqué.

Los protagonistas de Casablanca en la célebre escena del piano

• Notar al contacto con la lengua y el paladar, la suavidad y untuosidad, fruto de sus componentes glicéridos, pero sobre todo, tener el suficiente TACTO para ejecutar los pasos anteriores, recreándose y deleitándose con sonidos, colores, aromas y sabores, sin pasarse en las acciones, a fin de conservar los cinco sentidos y poder seguir disfrutando del vino.

La próxima vez que tengas que enfrentarte a un vino no te olvides de hacer este sencillo ejercicio…

Y si no, siempre nos quedará el pilates.

Pilates para amantes del vino

Un vino escandaloso

Para bien o para mal estamos acostumbrados a escuchar todo tipo de escándalos. El que más pasiones sigue levantando, sin duda, es el que canta Rafael… ¡Quién no conserva imborrable la imagen de esa cena de empresa en la que su jefe, micrófono en mano, interpreta la canción para espanto de todos los presentes! -«Si hubiera grabado aquel momento, me habría vengado el mismo día que me llamó a su despacho para decirme que la empresa prescindía de mis servicios». Pero éste es otro tema.

Los mayores escándalos están en la prensa del corazón

Pensando en más escándalos, me vienen a la mente otros de altos vuelos. Echando la vista atrás hasta el siglo pasado recordamos, por ejemplo, el ‘Watergate’, que sacudió la Casablanca y obligó incluso a dimitir a todo un presidente, Richard Nixon.

Pero no hace falta irse tan lejos en el tiempo, ni en el espacio; en la actualidad, los tenemos casi a diario y al alcance de la mano con sólo encender el televisor. Hay donde elegir y son de lo más variopinto. Los relacionados con la Casa Real, con la clase política, con las entidades bancarias, sin olvidar los que tienen que ver con asuntos del corazón. Aunque, éste sí que es otro cantar y un berenjenal en el que no vamos a meter la nariz. Donde sí que vamos a meter la nariz es en nuestra Encata2 de hoy, que es lo que verdaderamente centra este post, y que, versa sobre un vino que, por su propio nombre, ya es un ‘Scándalo’.

Si hay que meter la nariz, mejor que sea en el vino

Botella de vino de uva Monastrell de Alicante de nombre Scandalo

Cualquier vino que nos sacuda el paladar, ya lo podemos calificar como escandaloso… Si además, procede del Mediterráneo, es aún más escandaloso (y no va con mala intención), porque este territorio no está tan considerado en la producción vitivinícola. Por último, lo realmente escandaloso es su uva, la Monastrell típica del Levante español… Aquí adelantamos un esbozo.

Para tratar de describirlo nos serviremos de los sentidos de la vida  (un blog que nos inspira y tenemos de cabecera)

-A simple vista, Scandalo es un vino que llama la atención por su vivo color, y al primer sorbo se presenta con una amabilidad tal, que enseguida nos damos cuenta de que terminaremos la botella sin remedio.

-En la nariz, Scandalo demuestra todo su potencial y descubre aromas a moras y otros olores frutales, que nos trasladan a un paisaje boscoso.

-Al gusto, Scandalo destaca por su frescura y notas balsámicas, lo que hacen que, a su paso por la boca, sea un placentero reencuentro con la monastrell. Un buen amigo dice de esta uva que es «cálida, sedosa y elegante». Y yo, desde luego, no sabría definirlo mejor con otras palabras.

Y después de degustar este magnífico vino, se nos abrió un voraz apetito y, sin apenas percatarnos, disfrutábamos de un delicioso plato de huevos con habitas y jamón. ¿Qué más se puede pedir?

Un suculento plato de habitas baby con jamón y huevo

Curso de cata en San Sebastian Food con la enóloga Maitena Barrero

Saber enfrentarnos a una cata permite, por un lado, apreciar los vinos que degustamos y, por otro, nos da una serie de pasos a seguir a la hora de elegir el más idóneo para cada ocasión. No es necesario ser un experto, sencillamente con algunas nociones básicas, podrás iniciarte y abrir las puertas a un mundo hasta entonces desconocido. Nuestra propuesta de hoy te ayudará, precisamente, a aprender cómo se cata un vino con la vista, el olfato y, por supuesto, el gusto. Te proponemos asistir a un Curso de cata en Donosti.

San Sebastian Food es un organizador habitual de eventos que despiertan interés en la ciudad donostiarra. Muchos, probablemente, ya lo conoceréis; pero para los que aún no lo hayáis hecho, su web nos descubre un mar de posibilidades y ofrece múltiples experiencias relacionadas con la gastronomía y el turismo en San Sebastián. En bilingüe (castellano-inglés) San Sebastian Food recibe numerosos visitantes, interesados en la búsqueda de alternativas de ocio en Donosti. Muchos de ellos, turistas extranjeros a la caza de un buen plan.

Playa de la Concha en una día con nubes/ Nirewine

La inquietud del empresario Jon Warren es «su pasión por la búsqueda de la más refinada gastronomía y su afán por ayudar a los visitantes a descubrir dichos manjares», según explica él mismo.

En esta ocasión, lo hemos traído a nuestro blog, porque el evento que ofrece es un curso de cata de dos jornadas, 20 y 27 de abril, que impartirá la enóloga Maitena Barrero. La experta vitivinícola, con un dilatado bagaje profesional, tanto nacional como internacional, nos aportará los conocimientos básicos que debemos tener cuando nos enfrentamos a una copa de vino. Conoce en este vídeo a la enóloga Maitena Barrero, que ha trabajado para prestigiosas bodegas de Estados Unidos, Francia y España.

Cata de vino

Éste es el ‘planing’ de las dos jornadas: ¡Disfrútalas!

-Sábado 20 de Abril

Objetivos:
Adquirir una técnica de degustación, entender la elaboración de los vinos y diferenciar las fases de la cata.

-La vista en la cata de los vinos, colores y cualidades.

-El olfato, tipos de aromas.

-El gusto y la localización de los sabores en la boca.

-Sábado 27 de Abril

La cata (práctica):

Profundización en la cata de vinos y distinción de vinos y su elaboración.

Si deseas más información, aquí tienes el teléfono y mail: 943 421 143  info@sansebastianfood.com

Se busca Talento

Voy a hacer un esfuerzo grande, mejor dicho, enorme, para apenas utilizar la palabra crisis en este blog. Para eso ya están los telediarios, los periódicos o los pseudoprogramas de análisis político que llenan la parrilla de la programación televisiva y radiofónica contando a diario la crítica situación que  atravesamos. Así que no hace falta que me extienda más en lo que es obvio, ya que mis opiniones no van a hacer cambiar la situación.

Y entonces, os preguntaréis ¿crisis en un blog de vinos? Independientemente del sector profesional o empresarial al que pertenezcamos (sería extrapolable a casi cualquier actividad) , la principal razón de este post es tratar de mejorar el clima de malestar generalizado que nos imbuye. Sí, me he sumado a esa corriente de opinión que en los últimos tiempos pueblan las redes sociales y que impregnan de positivismo y banalidad la conciencia colectiva… Ahora utilizo #felizmartes en twitter (aunque el día haya sido de olvidar) o cuelgo en Facebook el último viral en Youtube,  que ni yo misma soy capaz de terminar de ver.

Llegar al éxito parte del convencimiento de uno mismo

Es cierto que la distancia entre conseguir un objetivo o no conseguirlo, muchas veces, es corta y depende de un estado de animo, de mantener una actitud positiva ante las cosas. De ahí que plaguemos nuestro facebook, twitter y demás redes sociales de mensajes cargados de positividad que en muchas ocasiones no se corresponden con el estado real en el que nos encontramos. Hace poco me llegó un mensaje a través de una blogger que sigo Kilika Hecho a Mano un artículo de  El País, que leí con gran interés.  Felicidad.com reúne varias de las claves para no decaer en estos tiempos (de crisis) que nos toca vivir.

Y como lo nuestro es hablar de vinos (aunque a veces no lo parezca), uno de los valores en alza a destacar en contexto como el actual es el Talento. De eso queríamos hablar hoy, de un vino producido en La Alpujarra almeriense, cuyo nombre representa una de las cualidades más buscadas hoy día por las empresas: El  Talento.

Vino Talento de Bodegas Fuente Victoria de la Alpujarra (Almería)

¿Qué es Talento para nosotros? Talento es un vino tinto con un color vivo y un olor muy particular, casi  dulce. Quién haya estado en la Alpujarra almeriense reconocerá fácilmente el aroma de esta tierra fértil, que disfruta de muchas horas de sol al año y que tiene unas condiciones de altitud ideales para el cultivo de la vid. En cuanto a la uva, el crianza es un Syrah criado en barrica de roble entre seis y ocho meses.

Si quisiéramos personificar el vino en una persona con Talento tendríamos un gran abanico donde escoger. En esta ocasión, nos hemos fijado en  el torero José Tomás. Nos guste la Fiesta Nacional más o menos (ésta es una plaza en la que no pienso torear, porque tengo amigos en los dos extremos), el de Galapagar nos sirve de ejemplo para  mostrar la actitud ante la vida:  Saber torear en las mejores plazas, tratando de no sufrir graves cogidas; y en caso de cornada, recuperarse lo antes posible de las heridas para volver al coso a torerar. Si eres capaz de aplicarlo… Ole! El éxito está asegurado!!!

El torero José Tomás / Nirewine

Vinos con los cinco sentidos en ‘En-cata2’

‘En cata 2’ es esa sección que nos ‘encanta’ compartir contigo. En este espacio probamos los vinos que nos sugieren algo nuevo y atrayente para los cinco sentidos. Nos entran por la vista, el olfato, el sabor, el tacto y hasta el oído. Y te preguntarás, ¿a qué suena el vino? Pues, en ocasiones a música clásica, a jazz, a soul, a techno, a rock…

La cata y el ambiente que la envuelve nos hace vivir y trasladarnos a momentos imborrables. Nos gusta compartir esos momentos y por eso te los servimos en bandeja para que tú también los disfrutes… Y lo hacemos ‘EN-CATA2’

Una pareja de grillos comparten mesa, mantel y vino