Donde se respira vino, Arribes del Duero II

Hace ya unos cuantos meses que dejé pendiente de hacer un viaje a un lugar vitivinícola muy particular, no porque produzca vino en grandes cantidades, ni tampoco por ser popular por su denominación de origen. Sin embargo, el vino está presente en esta tierra por medio de su paisaje, su historia, costumbres y, particularmente, en sus gentes que viven la cultura del vino con gran pasión. El sitio en cuestión se llama Arribes del Duero (Orillas del Duero), un espacio declarado Parque Natural y, que por su ubicación geográfica que comprende las provincias de Zamora y Salamanca, en el linde con Portugal, conforma el Parque Internacional más amplio de Europa.

Las orillas del río Duero

Parque Natural de Los Arribes del Duero desde el mirador de Fermoselle. / Foto: Nirewine

Como ya he comentado en alguna ocasión, no soy muy dada a planificar los viajes, habitualmente son los viajes los que me sobrevienen…. Y éste no iba a ser menos. Desde que Alicia, de Me Krecen los Enanos, me habló de Arribes del Duero sabía que ese destino iba a representar algo especial. Me había imaginado el lugar por cómo me lo describió, celosa de compartir la  valiosa información de un rincón casi sin descubrir. De ahí surgió mi primer post sobre  Arribes del Duero. Por eso, cuando llegó el momento de visitarlo no quise recabar más información y así no tener más ideas preconcebidas que las que mi propia mente había imaginado.

La frontera con Portugal marca la diferencia de la zona

La frontera con Portugal está muy presente en la zona

Y de esta manera fue como descubrí una tierra que disfruta de un microclima de temperaturas mediterráneas y marcado históricamente por la frontera con Portugal. Un paisaje donde el río Duero es compartido como un tesoro por ambas orillas. Los modos de vida en los territorios fronterizos no lo marcan un lápiz en un mapa, una moneda o una lengua, sino la brecha natural de un río que separa a quienes viven de este o del otro lado.

Este territorio agreste ha forjado el caráter de las gentes que habitan los pueblos de la zona, donde predomina la vida rural. Y es ese estilo de vida lo que precisamente atrae de la zona. Incluido en las rutas de turismo enológico por su tradición vitivinícola, lo más recomendable para disfrutar del paisaje es el crucero fluvial sobre el  río Duero. Para ello, se puede coger el barco en tres puntos distintos: Miranda Do Douro (Portugal), Fermoselle (Zamora) y Aldeadávila (Salamanca), cualquiera de ellos ofrece una perspectiva de la riqueza paisajística del Parque Natural. También, es un lugar idóneo para hacer rutas de senderimos, bien señalizadas o incluso practicar deportes fluviales como el piragüismo

Pero además de su riqueza natural, el entorno rural de Arribes del Duero genera riqueza en sus pueblos, donde no sólo se trabaja en la producción de vino (aunque en menores cantidades que hace años) sino que han sabido sacar partido de sus recursos. Y así descubrimos La Setera, un negocio familiar donde elaboran vinos de autor y quesos artesanos que no sólo se pueden adquirir en la zona, sino también por internet. Advertida por un buen amigo de su fama, topar de casualidad con el lugar del que salen estos manjares fue una alegría inmensa, similar a la de encontrar agua en un oasis.

Cartel de La Setera

La bodega y Quesería La Setera de Fornillos de Fermoselle

Durante la estancia, tuvimos la oportunidad de charlar con el cabrero que nos contó cómo salvaban a las cabras de quedar aisladas en invierno, lanzándose a por ellas con una fina cuerda con el riesgo de caer despeñados. Además, si indagas un poco y te ganas la confianza de los lugareños, te dejarán visitar las bodegas ocultas bajo las viviendas, donde se almacenan los mejores vinos. Sin derrochar hospitalidad, en la comarca saben que atraer visitantes hoy día es crucial para que sigan manteniéndose viva la economía de sus pueblos.

La Cooperativa de Fermoselle aglutina a casi todos los productoress vitivinícolas de la comarca. Pero esta visita que realizamos previa a los días de vendimia requiere de otro post aparte por su interés en sí mismo. Nuestra recomendación enológica, cualquiera de los vinos característicos de este enclave distinto y especial.

Bodega de vino en Arribes del Duero

Vinos de Arribes del Duero

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Vino ‘Bésame Mucho’, selección enomusical (segunda parte)

Con sólo pronunciar las primeras palabras del bolero ‘Bésame Mucho’, inevitablemente nos viene a la cabeza el nombre de Sara Montiel. La difunta cantante popularizó este tema musical, que es (con permiso de Manolo Escobar y su famoso carro) uno de los más reproducidos del cancionero español tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.

Podemos escuchar ‘Bésame Mucho’ traducido a diferentes idiomas y en la voz de múltiples voces, pero su sonido ha quedado asociado para siempre en el imaginario colectivo a Saritísima, de la que ya hoy sólo nos queda el recuerdo.

Y hasta aquí, poco o nada hemos hablado aún de vino. Sin embargo, este bolero tiene mucho que ver con él y por eso lo hemos querido incorporar a esta selección enomusical (Segunda Parte), una labor que iniciamos en el anterior post con ánimo de reflejar aquellas músicas que, por distintos motivos, rezuman a vino.

‘Bésame Mucho’ es un vino que recomendamos encarecidamente si tienes la suerte y destreza de adquirir una botella en territorio nacional, ya que su producción es distribuida por Bodegas Castaño casi en exclusiva para el mercado exterior. (Cómo hemos llegado hasta el ansiado cáliz es secreto profesional).

Botella de vino a la luz de las velas

Botella de ‘Bésame Mucho’

‘Bésame Mucho’ es un vino con sabor y aroma Mediterráneo, su uva es la Monastrell, al igual que el vino Scandalo del que ya hablamos con anterioridad en nuestra sección En-cata2  del blog. Al igual que éste, de procedencia levantina, su sabor es goloso,  podríamos calificarlo hasta de dulzón al paladar. Se trata de un vino joven, sin tiempo en barrica, que preferentemente se toma fresco, más aún en días de calor sofocante, tan propios del verano.

Atractivo por el diseño de su etiqueta, ‘Bésame Mucho’ es un vino lleno de sensaciones, capaz de avivar la llama de placeres prohibidos. Por eso, hay que estar abierto a descubrirlo en toda su intensidad para disfrutar al máximo de sus matices y sin miedo a apurar la botella. Nuestro consejo, compartirlo a la luz de las velas y, a ser posible, bajo un manto de estrellas. El resto de cosas como elegir la compañía, el tema de conversación, etc., queda en manos de cada anfitrión….

Y no olvidar que “Detrás de un vino está la pasión de quien te lo ofrece…”

Cartel 'Pon una copa de vino en tu vida'

Cartel ‘Pon una copa de vino en tu vida’

¡Un placer compartirlo!

Músicas al vino. Selección enomusical (Primera Parte)

Dos semanas desde que escribí el último post han dado que pensar. No es que ahora, con el verano, haya estado tentada de aparcar el edificante, aunque costoso hábito de escribir, no. Es que para hablar de vino y música hacía falta una intensa labor de investigación previa. El resultado de ello ha sido tan extenso que lo serviremos en entregas.

Para este recorrido histórico musical por canciones inspiradas en el vino he recurrido a la memoria y, por supuesto, a Internet. ¡Ojo! este post no aspira a confeccionar una lista de grupos referentes (para eso, consultar otros blogs como Ligeros contratiempos que aborda ampliamente el tema). Mi selección es simplemente un ”canto” al vino y a la vida.

La música y el vino están estrechamente vinculados

La música y el vino están estrechamente vinculados. Foto: Gabriel Sanz

Y como en la viña del Señor, en esta selección hemos encontrado un poco de todo: reservas, crianzas, vinos jóvenes y algo de vino en ‘tetra brick’.  No están escogidos por representar épocas, ni estilos. Tampoco por ser los que más nos gustan, ni los que menos. Pero sus letras y melodías apuntan al corazón, conectan con los sentimientos y despiertan nuestras emociones. Simplemente, música.

Como en el vino, con la música soy de gustos eclécticos. No me dejo guiar por modas, ni tendencias.  Me gusta cuando descubro nuevos matices de un vino que ya he probado, cuando de repente, un disco que no te cansas de oír te sorprende y te produce un escalofrío.  Por eso, para abrir este homenaje enomusical he recurrido a Javier Ruibal, un autor que sabe retratar como nadie los placeres de la vida.

La canción del gaditano ‘Vino y Besos’  nos deja bellas estrofas e inspira la nota de cata de ‘Beso de Vino’, que describimos a pie de página.

Vino y besos y que se pare el reloj

Llena que llena el vaso de mi alegría.

Tu vinillo que me ha hecho,

por las uvas de tu pecho,

de ti me emborracharía….

(…)

Que me muera si no te quiero yo,

que me sé tu cuerpo entero de carrerilla,

El mapa de tus lunares,

Las vueltas que da tu pelo,

La forma de tu rodilla”

Con cierta similitud  a Javier Ruibal (tanto es así que tienen colaboraciones juntos) encontramos a La Canalla, un grupo que pone música a los bajos fondos de las pasiones… Y en ellos se basan sus letras. En su divertida canción ‘Dame vino y dime tonto‘ narra la particular historia de amor y vino entre una marquesa y un mendigo. Entre otras perlas, dicen así…

“Anda enrollate mi vida, tu me pagas la bebida yo te doy el corazón,

Luego méteme en tu cama, que si me faltan las ganas, me sobra imaginación

Quédate a vivir conmigo a la sombra del dobladillo de una loncha de jamón”

Viajamos hasta el otro lado del charco para hablar de una cantante que podemos calificar de añada joven, Lana del Rey. Nos guste o no, lo que sí se puede asegurar de ella es que es distinta a las demás. Sus composiciones ‘Born to die’ o ‘Video Games’ le han catapultado al éxito y la fama, pero como los buenos vinos, ha sabido mantener la esencia de su música. La recuperamos para nuestra selección por su versión del ‘Summer Wine’, canción que popularizó Nancy Sinatra en los años 60. Aquel dueto junto a Lee Hazlewood dejó un retrato onírico de la realidad de la época, alimentado muy probablemente por las sustancias estupefacientes que se consumían en aquella década. Y si no, ¡que alguien me explique el sentido de la letra!

“Cerezas, fresas y los ángeles un beso en la primavera,

mi vino de verano está hecho de todas esas cosas…”

Para los interesados, éste es el original de Nancy Sinatra.  El vídeo no tiene desperdicio.

En esta primera entrega enomusical hemos abordado la realidad desde dos puntos de vista opuestos: El mundanal y el onírico. ¿Cuál prefieres? El real o el de los sueños. Se admiten sugererencias.

… (continuará)

NOTA DE CATA:

Vino: Beso de Vino

Denominación de Origen: Cariñena (Aguarón)

Uvas: 85% Syrah, 15 % Garnacha

Grado de alcohol: 13,5 %

Cata: El vino Beso de Vino Selección 2009 es una mezcla de Syrah y Garnacha, criado durante tres meses en barrica de roble francés. Los aromas de las cerezas negras y de los arándanos producen un vino denso, elegante y lleno  de sabores que termina sin aristas. Bueno para su precio.

Cinco sencillos pasos para catar con los cinco sentidos

La cata de un vino es una experiencia sensorial que hay que disfrutar con los cinco sentidos. Para los que nos iniciamos en este mundo, la recomendación es dejarse llevar por la experiencia desde el principio hasta el fin, olvidándose de denominaciones de origen y etiquetas.

Un buen vino no lo da únicamente su origen, un buen vino se puede tomar en el lugar que menos te lo esperas. Sólo hay que poner los sentidos en cada cata.

Estos cinco pasos te ayudarán a disfrutar de un vino:

  • Notar con el OÍDO los sonidos que se producen al escanciar el vino en la copa, sintiendo ciertos tonos graves al producirlos con un vino de cierto cuerpo.
El vino es música

El vino es música

  • Observar con la VISTA la limpieza del vino y la variedad de tonalidades qeu se ven a través del cristal de la copa. Observar los tonos amarillentos que se forman en la circunferencia de contacto del vino con el cristal,  que ya denota la edad del vino tinto. En los blancos, el amarillo indica vejez y el blanco verdoso juventud.
  • Percibir con el OLFATO los agradables aromas naturales del vino. Imprimir a la copa un movimiento de rotación para que el vino suelte todo su aroma.
  • Reconocer con el GUSTO los sabores propios del vino y su crianza. Tomar un sorbito y esparcirlo por toda la boca, velo del paladar y encías, que se empapen bien las papilas, al tiempo que se absorbe un poco de aire con la boca abierta. El conjunto de olores y sabores recibe el nombre de buqué.
  • Notar al contacto con la lengua y el paladar, la suavidad y untuosidad, fruto de sus componentes glicéridos, pero sobre todo, tener el suficiente TACTO para ejecutar los pasos anteriores, recreándose y deleitándose con sonidos, colores, aromas y sabores, sin pasarse en las acciones, a fin de conservar los cinco sentidos y poder seguir disfrutando del vino.

La próxima vez que tengas que enfrentarte a un vino no te olvides de hacer este sencillo ejercicio…

Y si no, siempre nos quedará el pilates.

Maridaje con cocina saharaui entre los fogones de la Sociedad Gaztelubide

La legendiaria Sociedad Gaztelubide de San Sebastián se convirtió en el escenario de una actividad multicultural que, ante todo, nos dejó a todos los que participamos en ella un muy buen sabor de boca. Enmarcado en la actividad ‘Romepeolas’, estuvo organizada con motivo de la capitalidad europea de la Cultura 2016. Varios escenarios gastronómicos de la ciudad fueron elegidos para conocer otras culturas. Y qué mejor manera que hacerlo que a través de su gastronomía.

Mujeres saharauis preparan la comida en la Sociedad Gaztelubide

Mujeres saharauis preparan la comida en la Sociedad Gaztelubide

En Gaztelubide, las artífices de la opípara comida para más de una treintena de comensales fueron mujeres saharauis que se apoderaron de los fogones de la legendaria Sociedad (en la que tradicionalmente las mujeres tienen prohibida la entrada a la cocina) para mostrarnos la auténtica receta de su delicioso cous cous. Allí estábamos, una decena de donostiarras aprendiendo paso a paso a elaborar este típico plato de los países árabes.

Gaztelubide

Foto de los participantes en el Taller de Gaztelubide

Y durante toda la mañana anotamos y participamos activamente de la receta más tradicional, siguiendo las indicaciones magistrales de ‘Jendo’, nuestra Master Chef particular. Mientras tanto, Joseba, socio de Gaztelubide y coordinador del evento, se encargaba de echar una mano en todo lo que hacía falta… Cacerolas, ingredientes, vajilla y, como no, de elegir y servir el vino.

La vajilla lleva grabada la inscripción de Gaztelubide

La vajilla lleva grabada la inscripción de Gaztelubide

¿Y qué marida con un cous cous de verduras? La elección no era sencilla para una comida tan inusual…

Un Gorrebusto Tempranillo 2011, de la bodega Torre San Millán, perteneciente a la Rioja Alavesa y definido como “agradable de tomar y compartir”.

El vino escogido para la ocasión fue un tempranillo joven, Gorrebusto

El vino escogido para la ocasión fue un tempranillo joven, Gorrebusto

Y así fue. La jornada gastronómica se convirtió en un intercambio de experiencias, donde todos aprendimos. Y no sólo de gastronomía. Aprendimos que las saharauis tienen un carácter amable, paciente y pausado. Que tienen más conocimiento de nuestra cultura que nosotros de la suya. Descubrimos también que las segundas generaciones (hijos nacidos en nuestro país) son capaces de aprender cinco idiomas (saharaui, euskera, castellano, inglés y francés) e integrarse sintiendo orgullo por pertenecer a ambas culturas. Asimismo, hacen gala de su buena educación y respeto hacia sus padres. Como a cualquier niño de su edad les gusta jugar al fútbol y alguno incluso lo hace tan bien, que está siendo ojeado por la Real Sociedad…. En definitiva, aprendimos muchas más cosas que la receta gastronómica del cous cous.

Elaboración del cous cous al estilo tradicional

Elaboración del cous cous al estilo tradicional

Salsa de Cous Cous

Salsa de Cous Cous

Cazuela de verduras

La preparación de los ingredientes para el cous cous

El Rompeolas fue la actividad que unió culturas que nos resultan lejanas, pero que conviven entre nosotros y de las que apenas conocemos nada. Viven entre nosotros, sus hijos van a las escuelas con los nuestros, compartimos territorio y espacios, sin embargo, apenas nos asomamos a observar cuál es la realidad de estas familias que viven a miles de kilómetros de su país, en su mayoría obligados por la situación política del país, sometidos a vivir en campos de refugiados por la Monarquía dictatorial marroquí.

Las 'maestras' de la cocina saharaiu

Las ‘maestras’ de la cocina saharaiu

NOTAS DE CATA:

Gorrebusto:

  • Tempranillo 90 %, mazuelo 5% y viura 5%.
  • Elaboración: Despalillado, 7 días de fermentación más 5 días de maceración con control de temperatura.
  • Cata: Rojo picota de intensidad media, aroma floral y frutas rojas (fresa, frambuesa).
  • Pleno en boca y franco. Sin aristas, dulzor en boca, equilibrado.

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Huellas imborrables -y otras para borrar- que ha dejado el vino en el séptimo arte

El cine se ha asomado al mundo del vino de muy diversas maneras y ha encontrado un importante caldo de cultivo para la fabricación de historias. Algunas de las películas más populares que se han forjado en torno a la enología, aún hoy perduran en nuestra memoria. Y es que la cultura vinícola tiene valores propios, tan representados y valorados por el séptimo arte como son el arraigo a la tierra, la lucha de clases, el amor, el placer, la amistad…

Por eso, muchos directores de cine se han unido al lema ‘De un buen vino hacemos una buena película’, aunque luego el resultado haya sido muy distinto. El que tengo más presente y primero que se me viene a la cabeza es el clásico de John Ford de 1940 ‘Las uvas de la ira’. Este magnífico clásico del cine refleja en el rostro de Henry Fonda las penurias que sufrieron  miles de agricultores durante la depresión agrícola de los años 30 en Estados Unidos.

Esta película se basa en la novela del mismo nombre escrita por John Steinbeck, que recibió el Premio Pullitzer, y muestra la rebelión de unos jornaleros, que pasan hambre y que pierden todo menos la dignidad.

Fragmentos de la novela como éste, son temas de actualidad incluso hoy.

«Y los grandes propietarios, los que deben ser desposeídos de su tierra por un cataclismo, los grandes propietarios con acceso a la historia, con ojos para leer la historia y conocer el gran hecho: cuando la propiedad se acumula en unas pocas manos, acaba por serles arrebatada. Y el hecho que siempre acompaña: cuando hay una mayoría que tiene hambre y frío, tomará por la fuerza lo que necesita. Y el pequeño hecho evidente que se repite a lo largo de la historia: el único resultado de la represión es el fortalecimiento y la unión de los reprimidos», (John Steinbeck – Las uvas de la ira).

Este film, considerado uno de los 50 mejores de la historia del cine, sería nuestro Gran Reserva, porque el paso de los años no le ha hecho perder ni un ápice de interés.

Cartel de la película Entre Copas

Cartel de Entre Copas

Más contemporánea es la película ‘Entre Copas’, que obtuvo buenas críticas (además de un Oscar al Mejor Guión Adaptado en 2004) que trata sobre conflictos sentimentales y relaciones de amistad, con el vino como telón de fondo. Muy bien ambientada e interpretada, ‘Entre Copas’ es una película menor (sin grandes aspavientos), pero que logra calar en el corazón. El recuerdo que deja es como el de un Reserva, porque ha conservado su calidad y perdura intacto en el paladar, pese a que ha pasado casi una década desde su estreno.

La película que calificamos como ‘crianza’, porque resulta fácil de consumir y agradable al paladar es ‘A good Year’. Este film, dirigido por Ridley Scott está protagonizado por Russell Crowe y Marion Cottillard. La película transcurre entre viñedos franceses y, desde que empieza hasta que el fin, es un culto al ‘savoire faire’, que dirían los franceses. Una película fácil de digerir, amable, divertida, con las dosis justas de humor y romanticismo sin llegar a empalagar (aunque sea un final más que predecible). Perfecta para una tarde de domingo, sofá y tener con quien compartir una copa de vino.

Hay que remontarse a 1995 para traer hasta esta recopilación aleatoria (y sin  criterio científico alguno) la siguiente película. ‘Un paseo por las nubes’ del director Alfonso Arau se presentó en el Festival de Cine de San Sebastián como una de las películas estrella que inauguró el certamen. Entonces Keanu Reeves y Aitana Sánchez Gijón estaban en la cresta de la ola y ambos formaban una pareja de película. Sin embargo, su maridaje en esta película no obtuvo buenas críticas de la crítica, ni del público. Su principal interés, ensalzar la cultura del vino como una filosofía y actitud ante la vida. Por lo demás, sin pena ni gloria, por eso, la dejamos en la categoría de esos vinos jóvenes que pruebas y recuerdas en el momento, pero que con el paso del tiempo olvidas fácilmente.

Y hasta aquí, este repaso por la cinematografía que se ha fijado en el mundo del vino para el rodaje de historias bien distintas, pero con un denominador común. No son ni las mejores, ni las peores, ni las primeras, ni las últimas…. son simplemente, algunos de los títulos que rezuman aroma de vino.

La European Wine Bloggers Conference viaja a La Rioja

A principios de semana leíamos en Lugar del Vino que La Rioja, principal productora del vino en España, será sede de la próxima ‘European Wine Bloggers Conference’. No cabe duda de que la Comunidad referente de la producción vitivinícola del país, está haciendo una apuesta importante por difundir la  cultura del vino a través de los nuevos canales de comunicación vía online. Y prueba de ello es la celebración de este acontecimiento de relevancia internacional que cinco años después repetirá escenario. (En 2008, La Rioja ya acogió este evento)

Bloggers y amantes del vino estamos de enhorabuena, ya que el encuentro representa una buena oportunidad para reunir a periodistas y líderes de opinión del mundo del vino con presencia activa en redes sociales.  El congreso anual del colectivo contará con el patrocinio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada de La Rioja y tendrá lugar del 25 al 27 de octubre de este año. Una de las prioridades del C.R. de La Rioja en los últimos años, precisamente, ha sido potenciar su presencia activa en las redes sociales, tanto a nivel nacional como internacional.

Bodega del arquitecto Guerin

Bodega del arquitecto Gehry

Los temas de debate del congreso se centrarán principalmente sobre las oportunidades de la comunicación del negocio del vino mediante los Social Media. El lema elegido para el congreso es: ‘sabor del vino, sabor de la comunicación’ y durante tres días se desarrollarán múltiples ponencias que estarán relacionadas con la variedad de estilos de vino y sabores que ofrecen los vinos de Rioja.

Por su parte, el Consejo Regulador tiene previsto presentar la estrategia de presencia en redes sociales que ha incluido en todas las campañas de promoción que lleva a cabo en siete países (España, Estados Unidos, México, China, Reino Unido, Alemania y Suiza).

La cita está promovida por Catavino.net, de la que es responsable Ryan Opaz, uno de los blogueros pioneros del vino y cofundador de la asociación. Es un evento ya consolidado, al que se prevé que asistan alrededor de 300 congresistas de 40 países.

Entre los especialistas, habrá periodistas y líderes de opinión, así como detallistas, importadores y bodegueros…. Todos ellos son activos comunicadores en redes sociales, generadores de opinión mediante blogs, perfiles en Twitter y Facebook, etc., y por tanto con capacidad de influencia en los consumidores de vino.

Entre los asistentes estarán Julia Harding, editora para Jancis Robinson, Tim Hanni, educador de vino y chef, así como Doug Frost, sumiller, escritor y educador. Además de seminarios y ponencias, el programa de congreso también incluirá workshops por grupos, sesiones técnicas de desarrollo de tecnología y visitas a bodegas y lugares de interés turístico de la región.

El verdejo que ‘rueda’ por el mundo

A estas alturas ya os habréis dado cuenta que somos fan de los vinos que nos gustan, no sólo por su color o su aroma, sino porque tienen detrás una historia  digna de ser contada…. Esta vez, la que nos ha sorprendido es la historia viajera del vino  ‘Cuatro Rayas’ de Rueda. Esta bodega de Valladolid está llevando a cabo una iniciativa que ya se conocía en otros ámbitos pero que, hasta ahora, nadie la había puesto en práctica en el exclusivo mundo vinícola. Con el lema ‘El Verdejo de Rueda en el mundo’  animan a personas que se encuentran en distintas ciudades a subir fotos de su vino viajero.

Y así nos encontramos fotos tan curiosas como la de este policía de Nueva York sujetando sonriente una botella del vino made in en Valladolid. La iniciativa está encontrando cada vez más seguidores, que se atreven a enviar las imágenes del vino captadas en lugares representativos de cada continente. Así, podemos ver fotos de sitios tan dispares como París, Brasil, California o, algunos más cercanos como San Sebastián.

Botella de vino Cuatro Rayas en el Peine de los Vientos de San Sebastián

Botella de vino Cuatro Rayas en el Peine de los Vientos de San Sebastián

Una botella de vino Cuatro Rayas en BrasilUna botella de vino Cuatro Rayas en Brasil

Botella de vino Cuatro Rayas en París

Botella de vino Cuatro Rayas en París

Las fotos de los que se animan a llevarse una botella en la maleta junto a su cámara de fotos son realmente curiosas…. (algunos prefirieron tomarse el vino antes de hacer la foto, como el visitante de San Francisco).

Lo cierto es que esta rompedora campaña está logrando que la bodega vallisoletana obtenga numerosos seguidores en las redes sociales, donde llevan a cabo diferentes iniciativas. (Sólo en Facebook han conseguido alcanzar más de 12.000 seguidores).

Nosotros no les perderemos de vista, porque nos parece que cumple a la perfección con un doble objetivo, que es promocionar su marca y, lo que es más importante, llevar la pasión vinícola de nuestro país por todo el mundo.

Las gallinas son divertidas y las focas aplauden ¿cómo se llama el vino?

Quizás algunos os sentiréis defraudados al leer este post y pido disculpas de antemano si os he engañado. Pero espero que, después de leerlo, lo  entendáis. Ayer anuncié en mi facebook que hoy hablaría de un vino De Puta madre (Y perdón por la expresión, pero es que es su nombre). Sin embargo, como podéis ver por el título, el tema de hoy trata sobre Gallinas y Focas, nada que ver con lo anunciado. Posponer la fecha ha sido una decisión meramente coyuntural, dado que el próximo domingo es el Día de la Madre. No obstante, os emplazo igualmente a que no os lo perdáis, porque promete.

Pensando en la expectación que había creado (y para no defraudar) debía encontrar algo de lo que hablar, igual o más interesante si cabe. Y, ¡bingo! ha aparecido el blog de Las Hileras, un espacio dedicado a la publicidad en el vino, que ha sido una  fuente de inspiración, casi tanto como lo suele ser ‘Ideas para tener ideas’ de Artirekia.

Gallinas & Focas es un vino con un alto contenido humano, fruto de la colaboración con miembros de amadip.esment y 4kilos Vinícola. Los primeros son un colectivo de personas con discapacidad intelectual y sus familias, que colaboran para que los discapacitados tengan las mismas oportunidades que el resto; los segundos son una bodega mallorquina dedicada a elaborar vinos que reflejen la fuerza de la uva y sus matices, pero con un enfoque y presentación diferentes.

El resultado de un brainstrorming (tormenta de ideas) realizado con componentes de la ONG y la empresa vinícola dio lugar a este original nombre de vino: Gallinas y Focas. En el vídeo se puede ver un extracto de esta experiencia tan humana. La respuesta de los participantes al por qué del  nombre es contundente: LAS GALLINAS SON DIVERTIDAS Y LAS FOCAS APLAUDEN

Y no quedó todo ahí. Se pidió a los miembros de amadip.esmen que realizaran dibujos, que posteriormente sirvieron para ilustrar la etiqueta del vino y que participaran  activamente en todo el proceso de creación del vino, siendo los principales protagonistas del proyecto. Una iniciativa que une conceptos necesarios como empresa y solidaridad.

Aquí os dejo la ficha técnica de este vino. No lo hemos probado aún, pero prometemos hacerlo…

Nombre del vino y cosecha
Gallinas y Focas 2010

Tipo de uva
70% Manto negro
30% Syrah

Graduación
14% vol.

Zona o denominación de origen
Vino de la tierra de Mallorca

Tiempo de crianza
15 meses

Tipos de barrica
Barricas nuevas de roble francés Allier.
Tostado medio y medio plus de 500 litros.

Viticultura

Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.

Vinificación
Selección manual de la uva. El 80% se realizó en depósitos de acero inoxidable y 20% en barricas de 225 y 500 l. Temperatura de fermentación y maceración.
En la fermentación sin llegar a los 20ºC de temperatura. Maceró durante 20-25 días.

Maloláctica
En barrica de 500 litros.

Climatología del año
Lluvia media anual de 459 l/m2. Invierno con una media de 10ºC, verano suave y sin lluvias que produjo una maduración lenta de la uva.

Etiqueta
Dibujos de miembros de amadip.esment.

Nº total botellas
9.500 (0,75 l.)
300 (Mágnum 1,5l.)

Salida al mercado
Septiembre 2012

Un vino escandaloso

Para bien o para mal estamos acostumbrados a escuchar todo tipo de escándalos. El que más pasiones sigue levantando, sin duda, es el que canta Rafael… ¡Quién no conserva imborrable la imagen de esa cena de empresa en la que su jefe, micrófono en mano, interpreta la canción para espanto de todos los presentes! -“Si hubiera grabado aquel momento, me habría vengado el mismo día que me llamó a su despacho para decirme que la empresa prescindía de mis servicios”. Pero éste es otro tema.

Pensando en más escándalos, me vienen a la mente otros de altos vuelos. Echando la vista atrás hasta el siglo pasado recordamos, por ejemplo, el ‘Watergate’, que sacudió la Casablanca y obligó incluso a dimitir a todo un presidente, Richard Nixon.

Pero no hace falta irse tan lejos en el tiempo, ni en el espacio; en la actualidad, los tenemos casi a diario y al alcance de la mano con sólo encender el televisor. Hay donde elegir y son de lo más variopinto. Los relacionados con la Casa Real, con la clase política, con las entidades bancarias, sin olvidar los que tienen que ver con asuntos del corazón. Aunque, éste sí que es otro cantar y un berenjenal en el que no vamos a meter la nariz. Donde sí que vamos a meter la nariz es en nuestra Encata2 de hoy, que es lo que verdaderamente centra este post, y que, versa sobre un vino que, por su propio nombre, ya es un ‘Scándalo’.

Cualquier vino que nos sacuda el paladar, ya lo podemos calificar como escandaloso… Si además, procede del Mediterráneo, es aún más escandaloso (y no va con mala intención), porque este territorio no está tan considerado en la producción vitivinícola. Por último, lo realmente escandaloso es su uva, la Monastrell típica del Levante español… Aquí adelantamos un esbozo.

Para tratar de describirlo nos serviremos de los sentidos de la vida  (un blog que nos inspira y tenemos de cabecera)

-A simple vista, Scandalo es un vino que llama la atención por su vivo color, y al primer sorbo se presenta con una amabilidad tal, que enseguida nos damos cuenta de que terminaremos la botella sin remedio.

-En la nariz, Scandalo demuestra todo su potencial y descubre aromas a moras y otros olores frutales, que nos trasladan a un paisaje boscoso.

-Al gusto, Scandalo destaca por su frescura y notas balsámicas, lo que hacen que, a su paso por la boca, sea un placentero reencuentro con la monastrell. Un buen amigo dice de esta uva que es “cálida, sedosa y elegante”. Y yo, desde luego, no sabría definirlo mejor con otras palabras.

frambuesas

Y después de degustar este magnífico vino, se nos abrió un voraz apetito y, sin apenas percatarnos, disfrutábamos de un delicioso plato de huevos con habitas y jamón. ¿Qué más se puede pedir?