No hay vino perfecto, ni ‘Novio Perfecto’, ni vida aburrida

Nos pasamos la mayor parte de la vida buscando la perfección. Queremos ser perfectos en lo que hacemos,  y por ende, la buscamos en todo lo que nos rodea. Aspiramos a tener la vida perfecta: crecer en la familia perfecta, encontrar el trabajo perfecto y tardamos en darnos cuenta de que el ser humano es imperfecto por naturaleza y que, precisamente esa imperfección, es la que nos hace ser únicos y diferentes.

Lo mío con él fue un flechazo a primera vista. Me atrajo su carácter dulce, su color amarillo brillante, que alcanza un tono casi ocre a la luz de una vela. Su aroma juega con la añoranza de la infancia, impregnada de olor a árboles frutales y almíbares. Este viaje en el tiempo me permitió rescatar los mejores momentos vividos en la etapa de la inocencia, la época donde la vida es juego y se ve de color rosa.

Buscando el vino perfecto, me topé con ‘El Novio Perfecto’.
La silueta sin rostro de un hombre trajeado con corbata de su etiqueta pone el toque divertido a la botella. Con las rodillas dobladas, parece haber quedado atrapado, sin poder escapar al destino de ser descubierto.

Quien lo ha encontrado, desde luego, apurará hasta la última gota de la botella, anhelando disfrutar los momentos de placer que nos proporciona la vida.

De ahí que sea inevitable formularse la siguiente pregunta: ¿Quién desea una vida perfecta, cuando la perfección es sinónimo de aburrimiento y rutina?

La imperfección de este vino, como la del ser humano, es lo que nos hace únicos frente al resto. Por eso, sobre ‘El novio perfecto’ sólo aconsejo, no buscarlo, pero sí bebérselo.

Nota de cata:

Variedad de uva: 50% moscatel, 50% viura

Blanco, sin crianza

Denominación de Origen: Valencia

Bodega: Cherubino Valsangiacomo

Precio: 5 a 9,9 euros

 

 

Maridaje con cocina saharaui entre los fogones de la Sociedad Gaztelubide

La legendiaria Sociedad Gaztelubide de San Sebastián se convirtió en el escenario de una actividad multicultural que, ante todo, nos dejó a todos los que participamos en ella un muy buen sabor de boca. Enmarcado en la actividad ‘Romepeolas’, estuvo organizada con motivo de la capitalidad europea de la Cultura 2016. Varios escenarios gastronómicos de la ciudad fueron elegidos para conocer otras culturas. Y qué mejor manera que hacerlo que a través de su gastronomía.

Mujeres saharauis preparan la comida en la Sociedad Gaztelubide

Mujeres saharauis preparan la comida en la Sociedad Gaztelubide

En Gaztelubide, las artífices de la opípara comida para más de una treintena de comensales fueron mujeres saharauis que se apoderaron de los fogones de la legendaria Sociedad (en la que tradicionalmente las mujeres tienen prohibida la entrada a la cocina) para mostrarnos la auténtica receta de su delicioso cous cous. Allí estábamos, una decena de donostiarras aprendiendo paso a paso a elaborar este típico plato de los países árabes.

Gaztelubide

Foto de los participantes en el Taller de Gaztelubide

Y durante toda la mañana anotamos y participamos activamente de la receta más tradicional, siguiendo las indicaciones magistrales de ‘Jendo’, nuestra Master Chef particular. Mientras tanto, Joseba, socio de Gaztelubide y coordinador del evento, se encargaba de echar una mano en todo lo que hacía falta… Cacerolas, ingredientes, vajilla y, como no, de elegir y servir el vino.

La vajilla lleva grabada la inscripción de Gaztelubide

La vajilla lleva grabada la inscripción de Gaztelubide

¿Y qué marida con un cous cous de verduras? La elección no era sencilla para una comida tan inusual…

Un Gorrebusto Tempranillo 2011, de la bodega Torre San Millán, perteneciente a la Rioja Alavesa y definido como “agradable de tomar y compartir”.

El vino escogido para la ocasión fue un tempranillo joven, Gorrebusto

El vino escogido para la ocasión fue un tempranillo joven, Gorrebusto

Y así fue. La jornada gastronómica se convirtió en un intercambio de experiencias, donde todos aprendimos. Y no sólo de gastronomía. Aprendimos que las saharauis tienen un carácter amable, paciente y pausado. Que tienen más conocimiento de nuestra cultura que nosotros de la suya. Descubrimos también que las segundas generaciones (hijos nacidos en nuestro país) son capaces de aprender cinco idiomas (saharaui, euskera, castellano, inglés y francés) e integrarse sintiendo orgullo por pertenecer a ambas culturas. Asimismo, hacen gala de su buena educación y respeto hacia sus padres. Como a cualquier niño de su edad les gusta jugar al fútbol y alguno incluso lo hace tan bien, que está siendo ojeado por la Real Sociedad…. En definitiva, aprendimos muchas más cosas que la receta gastronómica del cous cous.

Elaboración del cous cous al estilo tradicional

Elaboración del cous cous al estilo tradicional

Salsa de Cous Cous

Salsa de Cous Cous

Cazuela de verduras

La preparación de los ingredientes para el cous cous

El Rompeolas fue la actividad que unió culturas que nos resultan lejanas, pero que conviven entre nosotros y de las que apenas conocemos nada. Viven entre nosotros, sus hijos van a las escuelas con los nuestros, compartimos territorio y espacios, sin embargo, apenas nos asomamos a observar cuál es la realidad de estas familias que viven a miles de kilómetros de su país, en su mayoría obligados por la situación política del país, sometidos a vivir en campos de refugiados por la Monarquía dictatorial marroquí.

Las 'maestras' de la cocina saharaiu

Las ‘maestras’ de la cocina saharaiu

NOTAS DE CATA:

Gorrebusto:

  • Tempranillo 90 %, mazuelo 5% y viura 5%.
  • Elaboración: Despalillado, 7 días de fermentación más 5 días de maceración con control de temperatura.
  • Cata: Rojo picota de intensidad media, aroma floral y frutas rojas (fresa, frambuesa).
  • Pleno en boca y franco. Sin aristas, dulzor en boca, equilibrado.

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El nuevo Flickr, un arma renovada y más potente

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corchos_color-2Playa de GrosPlaya de La ConchaPlaya de La Concha blanco y negroAtardecer en DonostiPaseo de La Concha
Autovía Granada-AlmeríaDesierto de TabernasCaravana en la carreterapaisaje_de_Donosti (4)Hondarribia3Donosti
Hondarribia1HondarribiaEnvidia CochinaDe puta madreChampán Belle EpoqueBodega Dastatu

Flickr tal y como lo conocíamos hasta ahora es historia. Esta web de almacenamiento de fotos y vídeos ha cambiado radicalmente de estética y, ya que es una herramienta vinculada a este blog que utilizamos con frecuencia, me ha parecido oportuno dedicarle un espacio, aunque sea breve, a alabar las mejoras que hemos observado.

Nuestro objetivo, en Wine Vidi Vici no es darle un uso profesional, sino como aficionados a la fotografía y la enocultura hacemos una recopilación de etiquetas, botellas y marcas de vino que nos gustan y que son menos frecuentes en el mercado, además de inmortalizar instantes enológicos vividos.
Sobre todo, seguiremos haciéndolo ahora que Flickr es mucho más atractivo visualmente de lo que era hace dos días. Su página de inicio recuerda a la red Tumblr (por cierto, también en manos de Yahoo, igual que flickr. Para los que aún no lo usan, éste es un buen momento para hacerlo. Los que ya la utilizamos, necesitaremos un periodo de adaptación a la nueva interfaz, pero el cambio, desde luego, merece la pena.

Otra de las grandes ventajas ha sido el aumento del límite de almacenamiento a un Terabyte. Esto traducido al lenguaje común quiere decir que Flickr permite al usuario guardar el equivalente a una foto hecha cada hora durante 40 años. (Como una cuba de vino casi inagotable). Por tanto, se acabó el miedo de sobrepasar el límite máximo de capacidad y subir fotos a baja resolución.

Flickr no permite el uso comercial de su herramienta. Es decir (bodegas, distribuidores y personal de marketing en general) EL FIN NO ES VENDER. Entonces, ¿por qué y cómo estar? Por muchos motivos y de muy diversas maneras.
Las marcas se buscan la forma de estar presentes de una manera más sutil y atractiva…. Sin duda, muchas aprovechan este espacio dedicado a creadores y fotógrafos. Y a partir de ahora, seguro que lo harán muchas más.

Si te gusta la fotografía, el uso de grupos, comunidades, exposiciones, etc…. hace de Flickr un arma potente para promocionar tu trabajo.

Huellas imborrables -y otras para borrar- que ha dejado el vino en el séptimo arte

El cine se ha asomado al mundo del vino de muy diversas maneras y ha encontrado un importante caldo de cultivo para la fabricación de historias. Algunas de las películas más populares que se han forjado en torno a la enología, aún hoy perduran en nuestra memoria. Y es que la cultura vinícola tiene valores propios, tan representados y valorados por el séptimo arte como son el arraigo a la tierra, la lucha de clases, el amor, el placer, la amistad…

Por eso, muchos directores de cine se han unido al lema ‘De un buen vino hacemos una buena película’, aunque luego el resultado haya sido muy distinto. El que tengo más presente y primero que se me viene a la cabeza es el clásico de John Ford de 1940 ‘Las uvas de la ira’. Este magnífico clásico del cine refleja en el rostro de Henry Fonda las penurias que sufrieron  miles de agricultores durante la depresión agrícola de los años 30 en Estados Unidos.

Esta película se basa en la novela del mismo nombre escrita por John Steinbeck, que recibió el Premio Pullitzer, y muestra la rebelión de unos jornaleros, que pasan hambre y que pierden todo menos la dignidad.

Fragmentos de la novela como éste, son temas de actualidad incluso hoy.

«Y los grandes propietarios, los que deben ser desposeídos de su tierra por un cataclismo, los grandes propietarios con acceso a la historia, con ojos para leer la historia y conocer el gran hecho: cuando la propiedad se acumula en unas pocas manos, acaba por serles arrebatada. Y el hecho que siempre acompaña: cuando hay una mayoría que tiene hambre y frío, tomará por la fuerza lo que necesita. Y el pequeño hecho evidente que se repite a lo largo de la historia: el único resultado de la represión es el fortalecimiento y la unión de los reprimidos», (John Steinbeck – Las uvas de la ira).

Este film, considerado uno de los 50 mejores de la historia del cine, sería nuestro Gran Reserva, porque el paso de los años no le ha hecho perder ni un ápice de interés.

Cartel de la película Entre Copas

Cartel de Entre Copas

Más contemporánea es la película ‘Entre Copas’, que obtuvo buenas críticas (además de un Oscar al Mejor Guión Adaptado en 2004) que trata sobre conflictos sentimentales y relaciones de amistad, con el vino como telón de fondo. Muy bien ambientada e interpretada, ‘Entre Copas’ es una película menor (sin grandes aspavientos), pero que logra calar en el corazón. El recuerdo que deja es como el de un Reserva, porque ha conservado su calidad y perdura intacto en el paladar, pese a que ha pasado casi una década desde su estreno.

La película que calificamos como ‘crianza’, porque resulta fácil de consumir y agradable al paladar es ‘A good Year’. Este film, dirigido por Ridley Scott está protagonizado por Russell Crowe y Marion Cottillard. La película transcurre entre viñedos franceses y, desde que empieza hasta que el fin, es un culto al ‘savoire faire’, que dirían los franceses. Una película fácil de digerir, amable, divertida, con las dosis justas de humor y romanticismo sin llegar a empalagar (aunque sea un final más que predecible). Perfecta para una tarde de domingo, sofá y tener con quien compartir una copa de vino.

Hay que remontarse a 1995 para traer hasta esta recopilación aleatoria (y sin  criterio científico alguno) la siguiente película. ‘Un paseo por las nubes’ del director Alfonso Arau se presentó en el Festival de Cine de San Sebastián como una de las películas estrella que inauguró el certamen. Entonces Keanu Reeves y Aitana Sánchez Gijón estaban en la cresta de la ola y ambos formaban una pareja de película. Sin embargo, su maridaje en esta película no obtuvo buenas críticas de la crítica, ni del público. Su principal interés, ensalzar la cultura del vino como una filosofía y actitud ante la vida. Por lo demás, sin pena ni gloria, por eso, la dejamos en la categoría de esos vinos jóvenes que pruebas y recuerdas en el momento, pero que con el paso del tiempo olvidas fácilmente.

Y hasta aquí, este repaso por la cinematografía que se ha fijado en el mundo del vino para el rodaje de historias bien distintas, pero con un denominador común. No son ni las mejores, ni las peores, ni las primeras, ni las últimas…. son simplemente, algunos de los títulos que rezuman aroma de vino.

La European Wine Bloggers Conference viaja a La Rioja

A principios de semana leíamos en Lugar del Vino que La Rioja, principal productora del vino en España, será sede de la próxima ‘European Wine Bloggers Conference’. No cabe duda de que la Comunidad referente de la producción vitivinícola del país, está haciendo una apuesta importante por difundir la  cultura del vino a través de los nuevos canales de comunicación vía online. Y prueba de ello es la celebración de este acontecimiento de relevancia internacional que cinco años después repetirá escenario. (En 2008, La Rioja ya acogió este evento)

Bloggers y amantes del vino estamos de enhorabuena, ya que el encuentro representa una buena oportunidad para reunir a periodistas y líderes de opinión del mundo del vino con presencia activa en redes sociales.  El congreso anual del colectivo contará con el patrocinio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada de La Rioja y tendrá lugar del 25 al 27 de octubre de este año. Una de las prioridades del C.R. de La Rioja en los últimos años, precisamente, ha sido potenciar su presencia activa en las redes sociales, tanto a nivel nacional como internacional.

Bodega del arquitecto Guerin

Bodega del arquitecto Gehry

Los temas de debate del congreso se centrarán principalmente sobre las oportunidades de la comunicación del negocio del vino mediante los Social Media. El lema elegido para el congreso es: ‘sabor del vino, sabor de la comunicación’ y durante tres días se desarrollarán múltiples ponencias que estarán relacionadas con la variedad de estilos de vino y sabores que ofrecen los vinos de Rioja.

Por su parte, el Consejo Regulador tiene previsto presentar la estrategia de presencia en redes sociales que ha incluido en todas las campañas de promoción que lleva a cabo en siete países (España, Estados Unidos, México, China, Reino Unido, Alemania y Suiza).

La cita está promovida por Catavino.net, de la que es responsable Ryan Opaz, uno de los blogueros pioneros del vino y cofundador de la asociación. Es un evento ya consolidado, al que se prevé que asistan alrededor de 300 congresistas de 40 países.

Entre los especialistas, habrá periodistas y líderes de opinión, así como detallistas, importadores y bodegueros…. Todos ellos son activos comunicadores en redes sociales, generadores de opinión mediante blogs, perfiles en Twitter y Facebook, etc., y por tanto con capacidad de influencia en los consumidores de vino.

Entre los asistentes estarán Julia Harding, editora para Jancis Robinson, Tim Hanni, educador de vino y chef, así como Doug Frost, sumiller, escritor y educador. Además de seminarios y ponencias, el programa de congreso también incluirá workshops por grupos, sesiones técnicas de desarrollo de tecnología y visitas a bodegas y lugares de interés turístico de la región.

El verdejo que ‘rueda’ por el mundo

A estas alturas ya os habréis dado cuenta que somos fan de los vinos que nos gustan, no sólo por su color o su aroma, sino porque tienen detrás una historia  digna de ser contada…. Esta vez, la que nos ha sorprendido es la historia viajera del vino  ‘Cuatro Rayas’ de Rueda. Esta bodega de Valladolid está llevando a cabo una iniciativa que ya se conocía en otros ámbitos pero que, hasta ahora, nadie la había puesto en práctica en el exclusivo mundo vinícola. Con el lema ‘El Verdejo de Rueda en el mundo’  animan a personas que se encuentran en distintas ciudades a subir fotos de su vino viajero.

Y así nos encontramos fotos tan curiosas como la de este policía de Nueva York sujetando sonriente una botella del vino made in en Valladolid. La iniciativa está encontrando cada vez más seguidores, que se atreven a enviar las imágenes del vino captadas en lugares representativos de cada continente. Así, podemos ver fotos de sitios tan dispares como París, Brasil, California o, algunos más cercanos como San Sebastián.

Botella de vino Cuatro Rayas en el Peine de los Vientos de San Sebastián

Botella de vino Cuatro Rayas en el Peine de los Vientos de San Sebastián

Una botella de vino Cuatro Rayas en BrasilUna botella de vino Cuatro Rayas en Brasil

Botella de vino Cuatro Rayas en París

Botella de vino Cuatro Rayas en París

Las fotos de los que se animan a llevarse una botella en la maleta junto a su cámara de fotos son realmente curiosas…. (algunos prefirieron tomarse el vino antes de hacer la foto, como el visitante de San Francisco).

Lo cierto es que esta rompedora campaña está logrando que la bodega vallisoletana obtenga numerosos seguidores en las redes sociales, donde llevan a cabo diferentes iniciativas. (Sólo en Facebook han conseguido alcanzar más de 12.000 seguidores).

Nosotros no les perderemos de vista, porque nos parece que cumple a la perfección con un doble objetivo, que es promocionar su marca y, lo que es más importante, llevar la pasión vinícola de nuestro país por todo el mundo.

Las gallinas son divertidas y las focas aplauden ¿cómo se llama el vino?

Quizás algunos os sentiréis defraudados al leer este post y pido disculpas de antemano si os he engañado. Pero espero que, después de leerlo, lo  entendáis. Ayer anuncié en mi facebook que hoy hablaría de un vino De Puta madre (Y perdón por la expresión, pero es que es su nombre). Sin embargo, como podéis ver por el título, el tema de hoy trata sobre Gallinas y Focas, nada que ver con lo anunciado. Posponer la fecha ha sido una decisión meramente coyuntural, dado que el próximo domingo es el Día de la Madre. No obstante, os emplazo igualmente a que no os lo perdáis, porque promete.

Pensando en la expectación que había creado (y para no defraudar) debía encontrar algo de lo que hablar, igual o más interesante si cabe. Y, ¡bingo! ha aparecido el blog de Las Hileras, un espacio dedicado a la publicidad en el vino, que ha sido una  fuente de inspiración, casi tanto como lo suele ser ‘Ideas para tener ideas’ de Artirekia.

Gallinas & Focas es un vino con un alto contenido humano, fruto de la colaboración con miembros de amadip.esment y 4kilos Vinícola. Los primeros son un colectivo de personas con discapacidad intelectual y sus familias, que colaboran para que los discapacitados tengan las mismas oportunidades que el resto; los segundos son una bodega mallorquina dedicada a elaborar vinos que reflejen la fuerza de la uva y sus matices, pero con un enfoque y presentación diferentes.

El resultado de un brainstrorming (tormenta de ideas) realizado con componentes de la ONG y la empresa vinícola dio lugar a este original nombre de vino: Gallinas y Focas. En el vídeo se puede ver un extracto de esta experiencia tan humana. La respuesta de los participantes al por qué del  nombre es contundente: LAS GALLINAS SON DIVERTIDAS Y LAS FOCAS APLAUDEN

Y no quedó todo ahí. Se pidió a los miembros de amadip.esmen que realizaran dibujos, que posteriormente sirvieron para ilustrar la etiqueta del vino y que participaran  activamente en todo el proceso de creación del vino, siendo los principales protagonistas del proyecto. Una iniciativa que une conceptos necesarios como empresa y solidaridad.

Aquí os dejo la ficha técnica de este vino. No lo hemos probado aún, pero prometemos hacerlo…

Nombre del vino y cosecha
Gallinas y Focas 2010

Tipo de uva
70% Manto negro
30% Syrah

Graduación
14% vol.

Zona o denominación de origen
Vino de la tierra de Mallorca

Tiempo de crianza
15 meses

Tipos de barrica
Barricas nuevas de roble francés Allier.
Tostado medio y medio plus de 500 litros.

Viticultura

Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.

Vinificación
Selección manual de la uva. El 80% se realizó en depósitos de acero inoxidable y 20% en barricas de 225 y 500 l. Temperatura de fermentación y maceración.
En la fermentación sin llegar a los 20ºC de temperatura. Maceró durante 20-25 días.

Maloláctica
En barrica de 500 litros.

Climatología del año
Lluvia media anual de 459 l/m2. Invierno con una media de 10ºC, verano suave y sin lluvias que produjo una maduración lenta de la uva.

Etiqueta
Dibujos de miembros de amadip.esment.

Nº total botellas
9.500 (0,75 l.)
300 (Mágnum 1,5l.)

Salida al mercado
Septiembre 2012

Curso de cata en San Sebastian Food con la enóloga Maitena Barrero

Saber enfrentarnos a una cata permite, por un lado, apreciar los vinos que degustamos y, por otro, nos da una serie de pasos a seguir a la hora de elegir el más idóneo para cada ocasión. No es necesario ser un experto, sencillamente con algunas nociones básicas, podrás iniciarte y abrir las puertas a un mundo hasta entonces desconocido. Nuestra propuesta de hoy te ayudará, precisamente, a aprender cómo se cata un vino con la vista, el olfato y, por supuesto, el gusto. Te proponemos asistir a un Curso de cata en Donosti.

San Sebastian Food es un organizador habitual de eventos que despiertan interés en la ciudad donostiarra. Muchos, probablemente, ya lo conoceréis; pero para los que aún no lo hayáis hecho, su web nos descubre un mar de posibilidades y ofrece múltiples experiencias relacionadas con la gastronomía y el turismo en San Sebastián. En bilingüe (castellano-inglés) San Sebastian Food recibe numerosos visitantes, interesados en la búsqueda de alternativas de ocio en Donosti. Muchos de ellos, turistas extranjeros a la caza de un buen plan.

La inquietud del empresario Jon Warren es “su pasión por la búsqueda de la más refinada gastronomía y su afán por ayudar a los visitantes a descubrir dichos manjares”, según explica él mismo.

En esta ocasión, lo hemos traído a nuestro blog, porque el evento que ofrece es un curso de cata de dos jornadas, 20 y 27 de abril, que impartirá la enóloga Maitena Barrero. La experta vitivinícola, con un dilatado bagaje profesional, tanto nacional como internacional, nos aportará los conocimientos básicos que debemos tener cuando nos enfrentamos a una copa de vino. Conoce en este vídeo a la enóloga Maitena Barrero, que ha trabajado para prestigiosas bodegas de Estados Unidos, Francia y España.

Éste es el ‘planing’ de las dos jornadas: ¡Disfrútalas!

-Sábado 20 de Abril

Objetivos:
Adquirir una técnica de degustación, entender la elaboración de los vinos y diferenciar las fases de la cata.

-La vista en la cata de los vinos, colores y cualidades.

-El olfato, tipos de aromas.

-El gusto y la localización de los sabores en la boca.

-Sábado 27 de Abril

La cata (práctica):

Profundización en la cata de vinos y distinción de vinos y su elaboración.

Si deseas más información, aquí tienes el teléfono y mail: 943 421 143  info@sansebastianfood.com

Only Wine, el primer punto de encuentro para entusiastas del vino en San Sebastián

El Basque Culinary Centre ha sido punto de encuentro de bodegueros, hosteleros, críticos, bloggers y, en definitiva, entusiastas del vino, que nos dimos cita para asistir a Only Wine. Es la primera vez que una ciudad como San Sebastián (conocida mundialmente por su gastronomía) celebra un evento centrado exclusivamente en el mundo del vino. Y felicitamos la iniciativa, que esperamos tenga continuidad en años sucesivos. ‘Only Wine’ reunió a cerca de una decena de bodegueros, que aprovecharon este escaparate para dar a probar sus novedades en el mercado y algunos de sus mejores caldos.

El encuentro se celebró en el Basque Culinary Centre

El encuentro se celebró en el Basque Culinary Centre/ nirewine

La cita resultó muy atractiva, tanto para los bodegueros como para los que tuvimos la oportunidad de catar, en primicia, algunas novedades  vinícolas. Entre ellas, el rosé de Campo Viejo, una delicia cada vez más de moda en los veranos ibicencos, por su gran frescura; o el ‘Dulce locura’, de Bodegas Clavidor, una dulce y loca experiencia al paladar.

El nuevo rosé de Bodegas Campo Viejo se sirve bien frío

El nuevo rosé de Bodegas Campo Viejo se sirve bien frío/ nirewine

Dulce Locura, de Bodegas Clavidor

Dulce Locura, de Bodegas Clavidor/nirewine

Dignas de admirar fueron también curiosidades, como el etiquetado dedicado al cine de Hollywood de la Bodega Jean León, para celebrar su 50 aniversario.

Por otro lado, el encuentro sirvió para distinguir con los Premios Only Wine a las personas o colectivos que dedican su esfuerzo a difundir la cultura del vino. Entre los galardonados, la bodega Vega Sicilia, referente mundial de los vinos de Ribera del Duero. Asimismo, recibieron una mención la labor de  Txomin Recondo, del restaurante Rekondo, a la personalidad vinícola; y la de Carlos Muro, del restaurante Akelarre, como mejor sommelier  2012. Por su excepcional cata de vinos, se condecoró al Asador Kaia, de Getaria; al tiempo que se reconoció su  implicación en la divulgación del vino a José Mari Lete y Kevin Patricio. Por último, la Enopateka fue elegida mejor tienda de vinos de San Sebastián.

Centro de referencia de la gastronomía vasca

BCC, centro de referencia de la gastronomía vasca/nirewine

Si hubiera que poner algún ‘pero’ al acontecimiento, diríamos que se quedó corto de miras. Con más planificación y mayor difusión, un evento de estas características se merecía contar con más superficie para los expositores, más presencia de bodegueros y, por supuesto, mayor implicación de la hostelería donostiarra. No  obstante, tratándose de la primera edición, Only Wine tiene buenas perspectivas. Confíamos en que así sea.

Nuestra fábrica de sueños, inventamos la Cultura Vin-Art

A lo largo de la historia, el vino ha estado siempre muy vinculado al arte y ha sido representado junto al ser humano de muy distintas maneras por la literatura, la pintura o la música. Nosotros hemos denominado ‘VinArt’ a ese espacio abierto a la interpretación artística de la enocultura en sus múltiples facetas.

Nos valemos de la imaginación y la creatividad para fabricar sueños. ¿Realidad o ficción? Tú decides

Frases célebres:

“Quien sabe degustar no bebe jamás el vino, sino que degusta secretos”, Salvador Dalí

“Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador”, Federico Fellini

“Viva el buen vino, que es el gran camarada para el camino”, Pío Baroja

“El vino es la única obra de arte que se puede beber”, anónimo.